Sempre di corsa,sempre lavoretti da fare,cose nuove da sperimentare....e il tempo vola . Cosi non trovo neanche il tempo di aggiornare il mio "diario" .Si perchénel mondo  scrivere e mettere foto è un racconto di questo viaggio che ho intrapreso....nel mondo contadino.Che con fatica e sudore,con problemi e giornate si e no si porta avanti.

questo è il vitellino che Mira ha partorito il 24 gennaio .Un maschio bello grosso ,che oramai è ben cresciuto.Ora si aspetta che anche l altra mucca Nussa partorisca,poi ci saranno le asinelle quest'estate e spero di tutto cuore che le cose filino lisce come l olio. :)

ASPETTANDO....

Intanto che aspettiamo che Mira partorisca,ormai manca una settimana , ci voleva una foto del nostro ultimo acquisto e una foto del somaro di casa :)                                                                                                                                                                

Milo che combina malanni
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Nussa razza grigio alpina .Bella e buona,anche perche si lascia mungere da mia nipote :).Lei dovrebbe partorire in aprile .

                                                                                                                                                                                 

LAVORI IN CORSO....quasi terminati

Allora ..da dove incomincio...,dal perché dei lavori .....Abbiamo costruito quello che si dice "ricovero per animali"fuori dal paese.Ricovero per animali si intende una costruzione in legno giusto per dare riparo alle bestie.Fuori dal paese perché gli animali puzzano...e qui non dilungo con il discorso altrimenti il post si fa lungo lungo.
Ma volendo tenere le mucche anche d'inverno i lavori sono stati fatti con rigore,legno si ma con isolazione, generatore per la luce e cisterne per l'acqua piu una vasca fuori per gli asini.Certo che per noi è un po scomodo ma gli animali stanno un gran bene in quanto fino a pochi giorni fa si poteva farle pascolare in tranquillità' nei prati vicini.

 Vista laterale con Milo che mangia









                     

Uno sguardo all'interno.......
















                                                           
Certo che non è una stalla,ma speriamo
sia l'inizio .......

Tempo..............

Accidenti ......è un bel po di tempo che non aggiorno il mio diario,ma come si sà il tempo è tiranno.Troppi lavori da fare e poco tempo.Ma veniamo al dunque.Allora le serre sono state seminate a dovere come pure l'orto......ma il tempo è stato talmente pessimo da ridurre la raccolta.Però le serre hanno resistito ...pomodori a go go.Anche la raccolta di melissa e menta è stata abbondante cosi da potermi permettere di realizzare un po di scorta di sciroppi.

Ormai l'inverno è alle porte.Le mucche sono nella stalla al calduccio,
,gli asini hanno la loro bella
casetta che presto sarà ultimata.Le galline non ne parliamo....mai visto cosi poche uova quest'anno
Be speriamo vada meglio l anno prossimo.Il fieno è stato fatto anche con la pioggia ....ormai ci siamo frà un po arriverà anche la neve .

ERBE AROMATICHE

 I lavori nell'orto stanno piano piano incominciando,e dico piano visto che siamo al 19 di maggio e fà ancora freddo.Per fortuna o la possibilità di seminare in serra,anzi in 2 serre,cosi mi porto avanti un po.Insalata,rapanelli,le piantine dei pomodori che mi faccio con i semini,i cappucci per l'estate....la lavanda dell'anno scorso che sta gia fiorendo.Insomma tutto quello che riesco a stipare.Ma mi sono anche appassionata alle erbe aromatiche,che ho comperato quest'anno e un poche trapiantato l'anno scorso.Si l'anno scorso mi sono fatta delle mega aiuole di menta e melissa che oramai

stanno invadendo il terreno,ma chi se ne importa,meglio loro che montagne di ortiche.E quest'anno presa dalla passione ho comperato timo,maggiorana,origano,basilico comune,nero e greco,rosmarino,erba cipollina,alloro'salvia e ancora lavanda (che non è un erba aromatica ma mi piace )Dopo un paio di giorni in serra questa mattina di buon ora mi sono data da fare e ho fatto un angolino proprio carino con le mie erbette.Ora aspetto che crescano e poi quest'estate faro un bel raccolto e le metterò ad essiccare.E con menta e melissa preparo dei fantastici sciroppi.Poi tempo permettendo incomincerò a seminare anche l'orto con tutto quello che mi viene in mente.  :)

UN FELICE RITORNO

Questa è una storia che incomincia anni fa'.Quando io ero bambina.Ho passato le mie vacanze quando andavo a scuola e le mie ferie quando lavoravo,ora ci vivo da circa 13 anni,in questo piccolo paese,e in questi anni le cose sono notevolmente cambiate e non in meglio.Sto parlando delle "rondini"e delle altre sottospeci.Quando ero piccola il cielo era tracciato da tutti questi piccoli uccelli appunto rondini,balestrucci e rondine alpina,sorelle fra di loro con qualche piccola differenza di razza.Fatico un po nel riconoscerle anche perché' negli anni sono tristemente diminuite.Anni fa' a settembre quando si raccoglievano sui fili dell'alta tensione,per incominciare il lungo viaggio verso il caldo,non si contavano da quante erano,e che musica sentirle cinguettare tutte assieme,ora negli ultimi 3-4 anni le posso contare sulle dita di una mano e non esagero.Negli ultimi anni sono talmente diminuite che ne arrivavano solo 2 coppie.Una tristezza che non si può dire.E tutto perché' non si tengono più animali,niente letame,niente insetti,niente uccellini.Anzi dirò di più',mio marito mi racconta anche che adesso manca pure il cibo necessario a queste bestiole.Con l'abbandono dell'agricoltura,quella sana,l'aver abbandonato i prati e lasciando incolto tutto il resto gli animali stagionali cercano altri posti dove soggiornare e questo è un punto a svantaggio per il contadino.Anche perché i volatili consumano quantità di insetti che altrimenti andrebbero eliminati con schifezze chimiche (come le chiamo io)E per questo alcuni giorni fa levando il naso al cielo ho visto sfrecciare alcune di queste bestiole,e il giorno dopo altre ancora,e spero che con l'arrivo della primavera ne arriveranno delle altre.E per questo che sono felice di avere alcune mucche(nella stalla) e le mie amiche asinelle che pascolano,con loro ci saranno forse in futuro altri felici ritorni.........

rondine alpina

NEVE......ancora

 Questo è il paesaggio di ieri mattina martedì' 11 febbraio alle ore 8.20 circa.Non ce che dire quest'inverno si fa sentire eccome,ormai il manto nevoso ha superato il metro e mezzo e in alta montagna da quello che sento è molto peggio,stiamo intorno ai 4 metri.Ormai incomincio a dare i numeri con tutto questo bianco e niente sole,anche se le previsioni danno un miglioramento con oggi,e cosi sia.

Però mi piace molto fare foto,il bianco rende tutto pulito,soffice e ce un silenzio che mette pace.











Questo è il sentiero che mi sono fatta per arrivare a dar da mangiare agli asini.Mentre io sono preoccupata per loro...quelle tre non fanno una piega,anzi trovano molto divertente farsi delle belle corse lungo il prato.

lei no,è troppo seria per farsi una corsa,preferisce mangiare...











un piccolo spiraglio di sole : )

............

 ore 6.50 di venerdì' 31 gennaio ci sono 80 cm di neve bella fresca e soffice.La foto qui sotto nasconde una bella fontana....

questa non mi è venuta un gran che ma da l'idea di quanta neve ci sia,per farmi un po di sentiero la neve mi arrivava al sedere(,anche se sono piccola )e non ha ancora smesso di nevicare..... Povere le mie asinelle.
Questa è la vita di montagna    :)

E DOVEVA ESSERE UNA SOLA,INVECE....

 E doveva essere un asino solo....invece sono tre !!!.Ho comperato Gina perché adoro gli asinelli,ma poi sola non poteva stare,cosi è arrivata Nuvola che in pratica è la sorella minore,ma poi Nuvola beve ancora latte e allora ho preso in prestito anche la mamma,ma il prestito è diventato permanente.Per fortuna che abbiamo delle casette in un prato poco distante da casa altrimenti non sapevo dove metterle.Cosi  si fa presto ad incrementare il numero di animali,uno di qua e uno di la.....e la cosa non finisce qua.Avrei in progetto di prendere altri animali se le cose vanno come devono andare....

TEMPO.....

Tempo...che mi manca.Avviare un attività agricola è mooolto impegnativo,lo sapevo ma ...appunto ma il tempo non è mai abbastanza.Intanto ce la casa di cui occuparsi,gli animali che ci sono in casa (il cane,2 porcellini d'india,cocorite canarini ecc ecc )e poi la fattoria.Appunto la mia fattoria,quel sogno nel cassetto che stiamo realizzando con tanto lavoro.Con galline alcune anatre che quest'anno aumenteranno,visto le uova squisite che fanno,poi i conigli in numero variabile,3 asini tutte femmine,1 vacca da latte e 2 vitelle...Quest'anno poi volevo aumentare gli animali,con qualche gallina di razza strana,non le solite livornesi,poi pensavo a delle quaglie,un paio di maiali e poi vedremo...Per intanto aspettiamo la bella stagione,facciamo progetti,realizzo disegni per fare gabbie e voliere con materiali di recupero.Continuo a fare sapone con il latte della mucca,che funziona bene e a quanto pare piace molto,la produzione di formaggio va a gonfie vele e faccio anche burro,insomma tutto quello che posso.Ma intanto guardo fuori dalla finestra e nevica che è un piacere..insomma la bella stagione è ancora lontana.

ESPERIMENTI..........

Giornate impegnative.....abbiamo spostato la mucca Mira e l'asinella Gina nella stalla visto che venerdì 11 ottobre ha fatto la prima nevicata (non ho parole)cosi adesso si può procedere alla manutenzione della casetta esterna perché Gina ritorna nei prati.Non vedo di buon occhio tenere un asino giovane legato fino a primavera,e penso che abbia anche bisogno di compagnia,allora si sta pensando di prendere un altro asinello,magari femmina ......e questo si vedrà !!!!Intanto mi sono messa all opera dentro casa,con la mia primissima produzione di SAPONE CASALINGO.Dopo aver girovagato in lungo e in largo per tutti i siti e blog ho trovato vari modi di farmi il sapone.Non è un lavoro molto impegnativo,basta avere un po di accortezza ne l maneggiare la soda caustica.E ecco le mie prime formine.
 Queste le ho fatte con il latte in cui ho messo a

 macerare della camomilla con miele e vaniglia.
Adesso aspetterò che si stagionino per benino .
Intanto ne sto gia sperimentando delle altre......

RIFLESSIONI

Pensavo.......ormai siamo partiti con il nostro progetto,"la vita contadina" animali,orto,auto produzione..Appunto produrre da se.Sembra cosa semplice ma....le cose da fare sono diverse,non ce solo quello che riguarda il cibo.ma anche quello che serve per la casa,e parlo di detersivi.Gia da un po di tempo limito l'uso di detersivo industriale,un po per risparmiare un po per l'enorme quantità di barattoli e bottiglie di plastica o vetro che siano.Aceto per pulire vetri,sapone di Marsiglia per fare bucato a mano e per pulire pavimenti,ho provato anche il det per i piatti e per la lavastoviglie (anche se non mi a entusiasmato tanto)e adesso mi è venuta un altra idea.....mi voglio fare il sapone da sola.Non sono tanti anni che la signora che vive nella casa di sotto a a smesso di farselo e allora perché non ci provo io ? girovagando per i vari siti ho trovato diverse ricette adesso devo solo procurarmi gli ingredienti.Olio,soda caustica,acqua e aromi vari,pentole e stampini...E non è la sola cosa che avrei in mente.....Mi sono rimessa a fare il "lievito madre" vediamo se mi riesce,e si anche l'aceto di mele,visto che mio cognato ha campagna (mele gratis)si prova anche quello.Insomma le cose che si possono fare da se sono tante,e vista la crisi che non se ne va,i prezzi sempre più alti e le cose poco sane che si comperano forse è meglio ritornare un po indietro,alla vita di un tempo dove le cose erano piu' genuine.Anche se il lavoro non è poco cj sarà la soddisfazione ....alle prossime allora..

 aceto di mele in fermentazione












lievito madre ...appena iniziato
Il sapone è fatto ma deve riposare......
..

NUOVI ARRIVI...

 2 maiali tailandesi,arrivati per caso.Un collega di  mio marito,due chiacchiere sul lavoro "non è che ti interessano due maiali a poco prezzo"un offerta cosi non si rifiuta.Ma quando è arrivato con tanto di furgone con questi due porcellini lo scoppio di risate era inevitabile.Noi ci aspettavamo due maiali rosa come li chiamo io,non certo questi porcellini.Be ormai erano a casa.Per il mangiare non è un problema,pane,siero rimasto dalla lavorazione del formaggio,zucchine cotte e qualche avanzo di cucina.

" Mira" mucca di razza grigio alpina.Questa è arrivata dopo due sole telefonate fatte da un nostro amico allevatore a un conoscente."non è che mi vendi una mucca ?"detto..fatto..due giorni dopo era a casa pure lei.Allora siamo partiti in quarta a fare fieno,l'inverno qui è lungo e freddo,e poi Mira e pure incinta.Speriamo sia femmina.

Gina .Lei l'ho comperata con due "chiacchiere" su Facebook,è il colmo,ma si può fare anche questo.Tanto era vicinissima a casa.E'un asinella molto affettuosa,e tanto simpatica.
Tutto questo è solo l'inizio di un progetto a lungo termine,progetto di cui parlerò nel prossimo post.

LAMPONI........

Inizia la raccolta di lamponi,per fortuna sembra ce ne siano parecchi,nonostante tutta la pioggia che è venuta questa primavera nonostante le raffiche di vento micidiali di ieri sera,nonostante tutto.....Di conseguenza incomincia la produzione di sciroppo,buono,profumato e sopratutto genuino.Non uso nessun prodotto chimico,solo frutti,zucchero e poca acqua.Un po di bollitura e invaso bollente,in vasi molto caldi.Poi se ne avrò il tempo non mancherà qualche crostata,o qualche torta.....chissà'.......

DUE PICCOLI......PORCELLINI

E dopo Mira la nostra bella mucca sono arrivati due porcellini.Sono arrivati cosi per caso,non li abbiamo cercati,ma si sà che chiacchierando in giro si trova di tutto.Arrivano da Lavis (TN)erano di un anziano signore che vive in campagna,purtroppo il comune gli ha fatto togliere la casetta fatiscente dove erano alloggiati,cosi si è visto costretto a venderli,e non sono pochi.Questi due sono di una prima cucciolata di sette maialini....poi ce la mamma con un altra sfornata di dieci o giu di li.Noi pensavamo che fossero maiali di quelli (normali)quelli rosa tanto carini,e invece quando li hanno scaricati dal furgone siamo rimasti senza parole,anzi dopo il primo momento ce stato una scoppio di risate generale.Non ho mai visto maiali cosi bruttini poveri,piccoli bassi e cicci,poi cercando in internet abbiamo scoperto che non sono dei nostri,ma bensi tailandesi o vietnamiti.Una razza rustica che vive bene all'aperto anche di notte,mangiano di tutto,e non sono delicati di salute.Per noi è un ottima cosa,visto che abbiamo questo prato/bosco in cui lasciarli liberi di girare a loro piacimento.E speriamo che piano piano riescano a pulire anche il terreno.

 Durante il giorno se ne stanno cosi vicini vicini a dormire e mi sa che girano di notte.Ma ...staremo a vedere.

PROGETTO IN CORSO.......

Questa è Mira la nostra prima mucca.Ebbene si il progetto per l'azienda agricola è incominciato.Visti i tempi di crisi che ci sono in giro,abbiamo pensato che con l'agricoltura non si sbaglia mai.Per diversi motivi ,intanto ci si prende cura della montagna ormai abbandonata a se stessa,priva di pascolo e fitta di bosco.Si ritornera a coltivare di piu la terra anche se è fatica...ma poi si è ampiamente ripagati.E poi con questo abbiamo (io e mio marito Danilo)realizzato il "sogno nel cassetto"con l'aiuto del nostro vicino di casa Mauro,che si è gia dato ai primi esperimenti nel fare il formaggio.Questo sarà solo l'inizio il progetto è un po piu vasto,ma ancora in fase di organizzazione,e piu avnti ci saranno altre novità.

 Quest'anno dopo tutta la neve e tutta la pioggia che è venuta il sole si fà finalmente vedere,e i prati ci regalano una stupenda fioritura.E considerato tutto ci sarà un bel po di fieno da fare...e i conigli ringraziano,e anche le galline che avranno dei nidi come si deve per fare tante uova.

Nonostante questo tempo da lupi......il cielo ci regala bei colori.Sarà vero che sotto l'arcobaleno c'è un pentolone pieno d'oro ?

24 MAGGIO

 Non ho parole,anche se il meteo aveva previsto questa nevicata,alzarmi questa mattina e vedere questo spettacolo,non so.Comunque ieri ho coperto con il tessuto non tessuto tutto quello che avevo nell'orto,e nella serra ho acceso una bella candela tanto per rompere l'aria fredda.ma si può avere neve in questa stagione ????

PANE BRIOCHE con poolish E MIELE DI TARASSACO

 Dopo la ricette dei capperi di tarassaco non poteva mancare il miele di tarassaco.Di questa pianta non si butta niente,ed è pure buona.Purtroppo quest'anno a causa delle super abbondanti piogge il miele è piuttosto liquido,ma la bontà non manca.Lo uso sul pane e per dolcificare il the. Il pane appunto,ho voluto fare il mio primo esperimento di pane con poolish che non ho mai fatto ,e il risultato è stato soddifacente. Un pane più compatto con mollica meno soffice,e ho usato la macchina del pane (dopo le 19.00 di sera per rispettare la fase bi-oraria della luce !!)
MIELE DI TASSACO
4 manciate abbondanti di fiori,raccolti asciutti con giornata di sole ,
1 l di acqua
1 kg di zucchero
buccia di mezzo limone
si mettono i fiori in una pentola con l'acqua e si porta dolcemente ad ebolizzione. Si spegne e si lascia riposare per 24 ore. Dopodiché si filtra si stizzano i fiori si agg lo zucchero e la buccia di limone.A questo punto si fà sobbolire dolcemente senza coperchio per 30 min.Se risultasse troppo liquido si può prolungare la cottura per altri 10 min.Si invasa bollente.
PANE BRIOCHE
il giorno prima si mescolano assieme 150 gr di farina 00,150 ml di latte tiepido,1 pizzico di lievito di birra secco.Il giono dopo si mette l'impasto nella macchina del pane con l'aggiunta di
2 uova sbattute
gr 85 burro fuso
gr 225 farina 0
sale
1/2 cucchiaino di lievito di birra secco
poca buccia di limone gratuggiata
programma della macchina "pane dolce"